Caffè e Brindisi

☕ Il servizio del caffè

Il caffè rappresenta il gesto conclusivo e gentile del pasto. La padrona di casa ha il compito di offrirlo, anche una seconda volta, se necessario.

• Dopo aver domandato all’ospite se e quanto lo desidera dolce, la padrona aggiunge lo zucchero e porge la tazzina.
• Lo zucchero si mescola muovendo il cucchiaino dall’alto verso il basso, mai in modo circolare.
• La tazzina si tiene con pollice e indice, mentre l’altra mano regge il piattino.
• Errore gravissimo: alzare il mignolo mentre si sorseggia.

☕ Eleganza nel gesto più semplice
Il caffè va servito in salotto, non a tavola. È un invito alla conversazione e al relax, dopo il rigore della tavola.

🥂 Il brindisi

Il brindisi è un atto di augurio e condivisione. La parola deriva dall’espressione tedesca “bring dir’s” (ti porgo), giunta a noi attraverso lo spagnolo brindis.

• Nessuno deve astenersi dal brindare: anche gli astemi possono sfiorare il bicchiere con le labbra.
• Nei pranzi ufficiali, tutti si alzano per il brindisi, senza toccare i bicchieri.
• Nei pranzi informali o privati (meno di 20 persone), si può rimanere seduti, ma ci si adegua sempre al segnale dell’anfitrione.
• Mai tintinnare i bicchieri. Si solleva il calice, si fissa lo sguardo della persona a cui si brinda, si abbassa lievemente il bicchiere, lo si accosta alle labbra e si beve qualche sorso guardandola negli occhi.

✨ Tutti possono proporre un brindisi, ma è bene farlo con sobrietà e al momento opportuno.