PULIRE LA FRUTTA E BACINELLA

🍇 Come si consuma la frutta a tavola e il ruolo della bacinella lavadita

Mangiare la frutta a tavola non è solo una questione di gusto, ma anche di educazione, discrezione ed eleganza. Il galateo prescrive gesti precisi e strumenti appropriati per consumare ogni tipo di frutto, rispettando sempre il comfort proprio e quello degli altri commensali.

🍌 Banana

Si tiene con la mano sinistra e si sbuccia delicatamente con l’aiuto del coltello lungo tutta la sua lunghezza. La polpa viene tagliata in pezzetti e portata alla bocca con la forchetta, mai con le dita.

🍇 Uva

Si serve in piccoli grappoli. Si tiene con la mano sinistra e si staccano gli acini uno ad uno con la mano destra. Il nocciolo, se presente, va rimosso con discrezione e depositato sul bordo del piatto.

🍊 Cachi

Si consumano con il cucchiaino, come se fossero una crema. La padrona di casa può servire i cachi già sbucciati e ridotti in coppette individuali, per facilitare gli ospiti ed evitare manovre difficili.

🍒 Ciliegie e amarene

Si tengono per il picciolo, si portano alla bocca e si depositano i noccioli con grazia sul bordo del piatto, mai direttamente nella mano.

🍉 Cocomero

La fetta va liberata dai semi con l’aiuto del coltello. Quindi, si taglia in piccoli pezzi e si consuma con forchetta e coltello, senza morderla direttamente.

🌰 Fichi

Si tengono con la forchetta e si tagliano in quattro spicchi. La polpa si stacca con il coltello e si porta alla bocca usando la forchetta.

🍓 Fragole e lamponi

Serviti con il picciolo, si possono portare alla bocca con le dita, purché il gesto sia contenuto e discreto.

💧 Bacinella lavadita: quando e come si presenta a tavola

Quando il menù prevede cibi da consumare con le dita — come crostini, supplì, olive ascolane, pesce o pollo — è opportuno predisporre una bacinella lavadita accanto a ciascun piatto.

✨ Come si presenta:

• Piccola ciotola riempita con acqua tiepida e una fettina di limone (oppure petali di rosa in occasioni speciali);
• Appoggiata su un piattino con un tovagliolino piegato;
• Si utilizza per sciacquare la punta delle dita, non tutta la mano.

📌 Il gesto dev’essere rapido e discreto, seguito da un’accurata asciugatura.